Cá tẩm bột chiên giòn

* Nguyên liệu ( 4 người ăn)

– 400 phi lê cá

– 120 gr breadcrumb

– 2 tbs parmesan

– 1 tsp parsley

– 1 tsp vỏ chanh vàng

– 1/2 tsp paprika

– 1/2 tsp thyme ( timjan in Swedish)

– 1/4 tsp bột tỏi muối

– 150 ml whipping cream

– 1 quả trứng lớn

– 100 gr bột mỳ

– 100 ml dầu ăn

* Cách làm

– Cắt phi lê cá thành khối vừa ăn

– Lấy một tô to, trộn đều các hỗn hợp sau lại với nhau: breadcrumb, tỏi muối, parsley, parmesan, paprika, thyme, vỏ chanh vàng –> hỗn hợp A

– Đánh trứng cho tan rồi trộn đều với whipping cream –> hỗn hợp B

– Lăn cá qua bột mỳ rồi qua hỗn hợp B, và cuối cùng là hỗn hợp A

– Cho dầu lên chảo, đợi dầu nóng rồi bỏ cá đã lăn bột vào chiên vàng

Cá chiên theo cách này vỏ rất giòn, lại có vị béo béo của parmesan, thơm lừng mùi parsley, dùng nóng với cơm và ít tương xí muội là tuyệt vời.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s